Xác định khả năng ức chế sự phát triển vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus của hỗn hợp acid hữu cơ

Abstract

Đề tài được thực hiện nhằm đánh giá khả năng ức chế vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây bệnh hoại tử gan tụy cấp tính trên tôm thẻ chân trắng của hỗn hợp acid hữu cơ. Phân lập từ gan tụy của 20 mẫu tôm thẻ chân trắng có biểu hiện gan tụy teo, dai, nhạt màu, ruột rỗng hoặc ít thức ăn ở Cà Mau và Bạc Liêu thu được các chủng vi khuẩn có khuẩn lạc màu tím cà, tròn, lồi, đường kính từ 1 – 2 mm trên môi trường Chrome agar. Chọn 3 chủng đã được định danh là vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus bằng phương pháp PCR để thực hiện MIC và MBC. Nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) của acid hữu cơ với vi khuẩn V. parahaemolyticus được xác định bằng cách pha loãng dãy nồng độ từ 0 – 384 ppm cho giá trị MIC từ 96 – 384 ppm và nồng độ diệt khuẩn tối thiểu (MBC) ghi nhận được là ≥ 384 ppm.