Tạo màu thiên nhiên từ thực phẩm

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/67745

Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu

Trường DC	Giá trị	Ngôn ngữ
dc.contributor.author	Vũ, Thanh Hồng	-
dc.date.accessioned	2021-10-29T08:38:47Z	-
dc.date.available	2021-10-29T08:38:47Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.issn	1859-1922	-
dc.identifier.uri	https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/67745	-
dc.description.abstract	Màu hồng và màu tím là những màu sắc tươi tắn thường được chọn để nhuộm màu giúp đẹp mắt thêm cho món ăn. Ahthocyamin là một trong những thành phần tạo nên màu hồng, màu tím trong tự nhiên, tan được trong nước, do đó quá trình tạo màu hồng, màu tím cho thực phẩm từ hoa hay củ, quả thiên nhiên chứa ahthocyamin rất dễ thực hiện.	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Thuốc & Sức khỏe;Số 637 .- Tr.11-12	-
dc.subject	Thực phẩm	vi_VN
dc.subject	Thiên nhiên	vi_VN
dc.subject	Tạo màu	vi_VN
dc.title	Tạo màu thiên nhiên từ thực phẩm	vi_VN
dc.type	Article	vi_VN
Bộ sưu tập:	Thuốc và Sức khỏe

Các tập tin trong tài liệu này:

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng
_file_ Giới hạn truy cập		2.47 MB	Adobe PDF
Your IP: 3.145.48.156

Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.

Thư viện số DSPACE