Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này:
https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/68259
Nhan đề: | Investigation of protein patterns and antioxidant activity of collagen hydrolysates from skin of fan-bellied leatherjacket Monacanthus chinensis by various enzymes |
Tác giả: | Pham, Xuan Ky Phan, Bao Vy Dao, Viet Ha Le, Ho Khanh Hy Nguyen, Thu Hong Doan, Thi Thiet Nguyen, Phuong Anh |
Từ khoá: | ASC PSC Hydrolyzed collagen Enzymes SDS-PAGE Antioxidant activity Fan-bellied leatherjacket |
Năm xuất bản: | 2018 |
Tùng thư/Số báo cáo: | Tạp chí Khoa học & Công nghệ Biển;Tập 18, Số 4A .- Tr.- 141-150 |
Tóm tắt: | Collagen extracted from the skin of fan-bellied leatherjacket was hydrolyzed and tested for antioxidant activity. The yields of acid soluble collagen (ASC) and pepsin soluble collagen (PSC) were 14.8% and 19.6%, respectively, based on the wet weight of skin. The SDS-PAGE results showed that collagen from the skin of this fish consists of α1 and α2 chains with molecular weight (MW) approximately 100 kDa, identified as type I collagen. Hydrolysis of collagen by the other enzymes, such as papain, bromelain, pepsin and alcalase could produce the peptides with MW less than 28 kDa. Hydrolyzed collagen possessed the antioxidant activity with different levels and greater than that of normal collagen. |
Định danh: | https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/68259 |
ISSN: | 1859-3097 |
Bộ sưu tập: | Khoa học và công nghệ biển |
Các tập tin trong tài liệu này:
Tập tin | Mô tả | Kích thước | Định dạng | |
---|---|---|---|---|
_file_ Giới hạn truy cập | 3.9 MB | Adobe PDF | ||
Your IP: 3.144.21.237 |
Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.