Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/68823
Title: Hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ một số loài mực ở Khánh Hòa
Authors: Nguyễn, Phương Anh
Phạm, Xuân Kỳ
Đào, Việt Hà
Lê, Hồ Khánh Hỷ
Đoàn, Thị Thiết
Phan, Bảo Vy
Keywords: Cao chiết
Mực
Kháng oxy hóa
Phổ hồng ngoại
SDS-PAGE
Issue Date: 2020
Series/Report no.: Tạp chí Khoa học & Công nghệ Biển;Tập 20, Số 4A .- Tr.187-198
Abstract: Hoạt tính chống oxy dựa vào khả năng khử gốc tự do DPPH của cao chiết thô bằng ethyl acetat và methanol từ túi, cơ, nang của 5 loài mực (Uroteuthis chinensis, Uroteuthis sihogae, Uroteuthis duvaucelii, Sepia esculenta, Sepioteuthis lessoniana) thu ở Khánh Hòa đã được khảo sát. Hoạt tính này dao động từ 4,21% (cao chiết ethyl acetat từ túi mực U. chinensis) đến 54,51% (cao chiết methanol từ cơ S. esculenta. Kết quả phân tích các nhóm chức bằng phổ hấp phụ hồng ngoại (FR-1R) từ một số mẫu chiết cho thấy cao chiết từ túi mực thể hiện các đỉnh hấp thụ của melanine, nang mực xuất hiện của đỉnh polysaccharide và các mẫu cơ có các đỉnh đặc trưng của protein. Phân tích điện di SDS-PAGE cao chiết methanol cho thấy sự hiện diện của các protein với trọng lượng phân tử từ 30-150kDa.
URI: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/68823
ISSN: 1859-3097
Appears in Collections:Khoa học và công nghệ biển

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
_file_
  Restricted Access
2.84 MBAdobe PDF
Your IP: 3.135.241.191


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.