Polyphenol, Chlorophyll: Tối ưu hóa chiết từ rau má

Đặng, Bửu Tùng Thiện; Vũ, Ngọc Bội; Ngô, Đăng Nghĩa; Đặng, Xuân Cường

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/69308

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Đặng, Bửu Tùng Thiện	-
dc.contributor.author	Vũ, Ngọc Bội	-
dc.contributor.author	Ngô, Đăng Nghĩa	-
dc.contributor.author	Đặng, Xuân Cường	-
dc.date.accessioned	2021-12-02T01:05:28Z	-
dc.date.available	2021-12-02T01:05:28Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.issn	1859-4581	-
dc.identifier.uri	https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/69308	-
dc.description.abstract	Bài báo tập trung vào tối ưu hóa công đoạn chiết polyphenol, chlorophyll chống oxy hóa từ rau má sinh trưởng ở Phước Đồng, Nha Trang, Khánh Hòa. Rau má được thu mẫu vào tháng 4/2017. Bốn hàm mục tiêu được đánh giá để lựa chọn điều kiện chiết tối ưu là hàm lượng polyphenol, chlorophyll và hoạt tính chống oxy hóa (chuyển hóa Mo⁶⁺ và Fe³⁺) với các nhân tố đầu vào được xác định là nhiệt độ (40 - 80°C; Ô=20 °C), thời gian (30 - 150 phút; 6=60 phút) và tỷ lệ DM/NL (30/1 - 70/1 v/w; 6=20 v/w) và phưong pháp chiết được sử dụng là ngâm dầm tĩnh kết hợp siêu âm trong dung môi ethanol 96°...	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn;Số 01 .- Tr.93-99	-
dc.subject	Centella	vi_VN
dc.subject	Chlorophyll	vi_VN
dc.subject	Chuyển hóa Mo⁶⁺	vi_VN
dc.subject	Chuyển hóa Fe³⁺	vi_VN
dc.subject	Polyphenol	vi_VN
dc.subject	Tối ưu hóa	vi_VN
dc.title	Polyphenol, Chlorophyll: Tối ưu hóa chiết từ rau má	vi_VN
dc.type	Article	vi_VN
Appears in Collections:	Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
_file_ Restricted Access		2.69 MB	Adobe PDF
Your IP: 3.137.162.107

Show simple item record

LRC Digital repo

DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets