Thành tựu nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam và những vấn đề đặt ra

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71228

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Phạm, Lan Oanh	-
dc.date.accessioned	2021-12-24T01:35:41Z	-
dc.date.available	2021-12-24T01:35:41Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.issn	2354-0907	-
dc.identifier.uri	https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71228	-
dc.description.abstract	Việt Nam là một quốc gia có một nền văn hóa ẩm thực phong phú về loại hình, đa dạng về món ăn, giàu có về giá trị. Các thế hệ làm nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam đã công bố nhiều công trình khoa học. Bài viết này nhìn lại tiến trình nghiên cứu văn hóa ẩm thực đó, phân tích các thành tựu và chỉ ra các vấn đề chưa đạt được, trên cơ sở ấy, đưa ra các khuyến nghị nhằm phát triển nghiên cứu khoa học văn hóa ẩm thực Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế hiện nay.	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Văn hóa & Nguồn lực;Số 04 .- Tr.44-51	-
dc.subject	Hội nhập quốc tế	vi_VN
dc.subject	Nghiên cứu văn hóa	vi_VN
dc.subject	Văn hóa ẩm thực	vi_VN
dc.subject	Việt Nam	vi_VN
dc.title	Thành tựu nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam và những vấn đề đặt ra	vi_VN
dc.type	Article	vi_VN
Appears in Collections:	Văn hóa & nguồn lực

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
_file_ Restricted Access		1.2 MB	Adobe PDF
Your IP: 13.59.83.202

LRC Digital repo