Thành tựu nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam và những vấn đề đặt ra

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71228

Toàn bộ biểu ghi siêu dữ liệu

Trường DC	Giá trị	Ngôn ngữ
dc.contributor.author	Phạm, Lan Oanh	-
dc.date.accessioned	2021-12-24T01:35:41Z	-
dc.date.available	2021-12-24T01:35:41Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.issn	2354-0907	-
dc.identifier.uri	https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71228	-
dc.description.abstract	Việt Nam là một quốc gia có một nền văn hóa ẩm thực phong phú về loại hình, đa dạng về món ăn, giàu có về giá trị. Các thế hệ làm nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam đã công bố nhiều công trình khoa học. Bài viết này nhìn lại tiến trình nghiên cứu văn hóa ẩm thực đó, phân tích các thành tựu và chỉ ra các vấn đề chưa đạt được, trên cơ sở ấy, đưa ra các khuyến nghị nhằm phát triển nghiên cứu khoa học văn hóa ẩm thực Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế hiện nay.	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Văn hóa & Nguồn lực;Số 04 .- Tr.44-51	-
dc.subject	Hội nhập quốc tế	vi_VN
dc.subject	Nghiên cứu văn hóa	vi_VN
dc.subject	Văn hóa ẩm thực	vi_VN
dc.subject	Việt Nam	vi_VN
dc.title	Thành tựu nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam và những vấn đề đặt ra	vi_VN
dc.type	Article	vi_VN
Bộ sưu tập:	Văn hóa & nguồn lực

Các tập tin trong tài liệu này:

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng
_file_ Giới hạn truy cập		1.2 MB	Adobe PDF
Your IP: 216.73.216.166

Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.

Thư viện số DSPACE