Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71299
Title: Văn hóa ẩm thực Bến Tre từ câu chuyện mứt dừa trên hành trình địa phương hóa và toàn cầu hóa
Authors: Phạm, Văn Luân
Keywords: Mứt dừa Bến Tre
Từ truyền thống đến đương đại
Văn hóa ẩm thực Bến Tre
Issue Date: 2020
Series/Report no.: Tạp chí Văn hóa & Nguồn lực;Số 04 .- Tr.51-59
Abstract: Mứt dừa Bến Tre chứa đựng những giá trị truyền thống văn hóa ẩm thực của người Bến Tre, những giá trị này được đúc kết và tích lũy qua hàng trăm năm lịch sử và nó đã trở thành niềm tự hào, sức mạnh, trở thành bản sắc văn hóa ẩm thực của Bến Tre - một điểm đến của du lịch xứ dừa hôm nay. Trên nền tảng lý luận “sáng tạo truyền thống”, nhận diện câu chuyện mứt dừa Bến Tre từ địa phương hóa đến toàn cầu hóa, gợi ý cho những nghiên cứu tiếp nối góp phần khám phá, đi sâu tìm hiểu những tầng nấc ý nghĩa sâu xa, cao rộng, độc đáo của mứt dừa Bến Tre.
URI: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71299
ISSN: 2354-0907
Appears in Collections:Văn hóa & nguồn lực

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
_file_
  Restricted Access
2.67 MBAdobe PDF
Your IP: 52.15.241.87


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.