Kéo dài thời gian bảo quản trái bơ (Persea Americana) bằng bao màng phức hợp chitosan-sodium tripolyphosphate

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71369

Nhan đề:	Kéo dài thời gian bảo quản trái bơ (Persea Americana) bằng bao màng phức hợp chitosan-sodium tripolyphosphate
Tác giả:	Nguyễn, Đức Vượng Lê, Thị Hồng Trang Lê, Thị Nhị Đinh, Thị Hồng Nhung Trần, Thị Diễm Phương Nguyễn, Huỳnh Đình Thuấn
Từ khoá:	Bao màng Bảo quản Chitosan Trái bơ Tripolyphosphate
Năm xuất bản:	2020
Tùng thư/Số báo cáo:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh;Số 44A - Tr.142-148
Tóm tắt:	Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của việc bao màng chitosan (CH) ở các nồng độ khác nhau, kết hợp 0.01% sodium tripolyphosphate (TPP) đến chất lượng trái bơ booth. Trái bơ booth được nhúng trong nước ấm (~55°C) trong 30 giây, rồi được nhúng trong dung dịch axit axetic 1% (mẫu đối chứng).
Định danh:	https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71369
ISSN:	2525-2267
Bộ sưu tập:	Khoa học và Công nghệ Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh

Các tập tin trong tài liệu này:

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng
_file_ Giới hạn truy cập		2.25 MB	Adobe PDF
Your IP: 3.144.254.245

Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.

Thư viện số DSPACE