Kéo dài thời gian bảo quản trái bơ (Persea Americana) bằng bao màng phức hợp chitosan-sodium tripolyphosphate

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71369

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Đức Vượng	-
dc.contributor.author	Lê, Thị Hồng Trang	-
dc.contributor.author	Lê, Thị Nhị	-
dc.contributor.author	Đinh, Thị Hồng Nhung	-
dc.contributor.author	Trần, Thị Diễm Phương	-
dc.contributor.author	Nguyễn, Huỳnh Đình Thuấn	-
dc.date.accessioned	2021-12-27T07:25:15Z	-
dc.date.available	2021-12-27T07:25:15Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.issn	2525-2267	-
dc.identifier.uri	https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/71369	-
dc.description.abstract	Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của việc bao màng chitosan (CH) ở các nồng độ khác nhau, kết hợp 0.01% sodium tripolyphosphate (TPP) đến chất lượng trái bơ booth. Trái bơ booth được nhúng trong nước ấm (~55°C) trong 30 giây, rồi được nhúng trong dung dịch axit axetic 1% (mẫu đối chứng).	vi_VN
dc.language.iso	vi	vi_VN
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh;Số 44A - Tr.142-148	-
dc.subject	Bao màng	vi_VN
dc.subject	Bảo quản	vi_VN
dc.subject	Chitosan	vi_VN
dc.subject	Trái bơ	vi_VN
dc.subject	Tripolyphosphate	vi_VN
dc.title	Kéo dài thời gian bảo quản trái bơ (Persea Americana) bằng bao màng phức hợp chitosan-sodium tripolyphosphate	vi_VN
dc.type	Article	vi_VN
Appears in Collections:	Khoa học và Công nghệ Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
_file_ Restricted Access		2.25 MB	Adobe PDF
Your IP: 13.59.68.161

LRC Digital repo