Khai thác giá trị văn hóa ẩm thực dân tộc Hoa tại Sóc Trăng trong phát triển du lịch

Abstract

Hệ thống hoá các cơ sở lý luận về du lịch, văn hóa ẩm thực, du lịch ẩm thực và mô hình phát triển du lịch ẩm thực trên Thế Giới và tại Việt Nam. Trình bày và đánh giá tiềm năng văn hóa ẩm thực của cộng đồng người Hoa tại Sóc Trăng. Thực hiện khảo sát thực trạng phát triển các hoạt động ẩm thực trong du lịch và du lịch ẩm thực thông qua khảo sát khách du lịch . Từ đó đưa ra định hướng và giải pháp phát triển các hoạt động ẩm thực trong du lịch và du lịch ẩm thực tại Sóc Trăng