Ẩm thực của các tộc người thiểu số miền núi phía bắc từ góc nhìn du lịch văn hóa

Abstract

Ẩm thực của các tộc người thiểu số ở miền núi phía bắc rất phong phú, hấp dẫn và có sắc thái riêng, phản ánh điều kiện tự nhiên, khí hậu, hoàn cảnh lịch sử, kinh tế, xã hội, sự thống nhất và đa dạng văn hóa các tộc người. Đây cũng là nguồn lực quan trọng góp phần tạo nên ẩm thực của người Dao những sản phẩm du lịch văn hóa đặc thù.