Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/72881
Title: | Điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn bán trú trong các trường học của thành phố Thanh Hóa năm 2020 |
Authors: | Lê, Hồng Quang Lê, Thị Hương Nguyễn, Thị Thu Liễu Dương, Thị Thu Hiền Nguyễn, Thùy Ninh |
Keywords: | Điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm Bếp ăn bán trú Trường học Thanh Hóa Năm 2020 |
Issue Date: | 2021 |
Series/Report no.: | Tạp chí Nghiên cứu Y học;Tập 144, Số 08 .- Tr.370-377 |
Abstract: | Nghiên cứu mô tả cắt ngang được thực hiện ở 91 trường học tổ chức ăn bán trú trên địa bàn thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Kết quả của nghiên cứu cho thấy: Tỷ lệ các trường đạt điều kiện an toàn thực phẩm với bếp ăn tập thể còn thấp với 73,3% bếp ăn tập thể đạt điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm chung. Trong đó có 73,3% bếp đạt điều kiện về sinh cơ sở; 87,8% số bếp đạt điều kiện về vệ sinh dụng cụ; 81,2% số bếp đạt điều kiện vệ sinh, bảo quản thực phẩm; trên 93,3% số bếp đạt điều kiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm và điều kiện hồ sơ pháp lý, sổ sách. |
URI: | https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/72881 |
ISSN: | 2354-080X |
Appears in Collections: | Nghiên cứu y học (Journal of Medical Research) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
_file_ Restricted Access | 1.54 MB | Adobe PDF | ||
Your IP: 3.12.165.68 |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.