Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/75641
Title: | Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ tiền xử lú và chiết rút đến chất lượng agar-agar từ rong câu chỉ (Gracilaria tenuistipitata) có nguồn gốc ở đồng bằng sông Cửu Long |
Authors: | Lê, Thị Minh Thủy Le, Hoài Thương |
Keywords: | Nuôi Trồng Thủy Sán |
Issue Date: | 2021 |
Publisher: | Trường Đại Học Cần Thơ |
Abstract: | Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của các phương pháp tiền xử lý và điều kiện chiết rút đến chất lượng agar-agar từ rong câu chỉ có nguồn gốc ở Đồng bằng sông Cửu Long. Kết quả cho thấy, rong câu chỉ được xử lý trong dung dịch NaOH ở nồng độ 4% trong 120 phút ở nhiệt độ 90-95ºC và xử lý trong EDTA-2Na 0,3% trong 30 phút ở nhiệt độ phòng đã loại được 98,07% protein và 84,67% khoáng. Mẫu sau khi xử lý được nấu chiết trong dung dịch NaOH ở nồng độ 5% trong 60 phút ở nhiệt độ 90-95ºC thì thu được agar có độ nhớt là 16,9 mPa.s, sức đông là 377,28 g/cm2 và hiệu suất thu hồi là 4,38%. Điều này cho thấy rong câu chỉ thu trong ao nuôi tôm quảng canh cải tiến ở Đồng bằng sông Cửu Long là đối tượng tiềm năng làm nguyên liệu chiết xuất agar đạt chất lượng cao. |
Description: | 19tr. |
URI: | https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/75641 |
Appears in Collections: | Trường Thủy sản |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
_file_ Restricted Access | 971.5 kB | Adobe PDF | ||
Your IP: 3.147.86.104 |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.