Ảnh hưởng của bột tỏi (Allium sativum L.) lên tăng trưởng sử dụng thức ăn và chống oxy hóa của cá điêu hồng(Oreochromis sp) giống

Abstract

Nghiên cứu nhằm tìm hiểu ảnh hưởng của bột tỏi vào khẩu phần ăn lên tăng trưởng và chống oxy hóa của cá điêu hồng (Oreochromis sp). Thí nghiệm được bố trí với 4 nghiệm thức gồm 0%; 0,25%; 0,75% và 1,25% bột tỏi và được lặp lại 3 lần. Tăng trưởng khối lượng và chiều dài của cá được xác định ở ngày 30; 60 và 90. Mang và gan cá được thu vào ngày 60 để phân tích chống oxy hóa. Kết quả cho thấy sau 90 ngày trọng lượng và chiều dài của cá ở nghiệm thức 1,25% (lần lượt là 52,1 ± 0,76 g/con và 13,3 ± 0,26 cm/con) cao hơn có ý nghĩa so với các nghiệm thức còn lại (p<0,05). Tốc độ tăng trưởng (DWG và SGR) cũng cao nhất ở nghiệm thức 1,25% với giá trị lần lượt là 0,54 ± 0,01 g/ngày và 2,93 ± 0,01 %/ngày(p<0,05)). Tỷ lệ sống sau 90 ngày dao động từ 64,6-76,0% và khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05). Hệ số FCR thấp nhất ở nghiệm thức 1,25%, khác biệt có ý nghĩa so với đối chứng. Bên cạnh đó, bổ sung 1,25% bột tỏi làm tăng có ý nghĩa hoạt tính men chống oxy hóa CAT ở mang (4,05 ± 0,46 U/phút/mg protein) và gan (141,8 ± 7,48 U/phút/mg protein) cá so với nghiệm thức đối chứng (p<0,05). Đáng chú ý hoạt tính LPO (quá trình peroxy hóa lipid) trong mang cá thấp nhất ở nghiệm thức 0,75% (4,87 ± 2,40 nmol MDA/g) và 1,25% (5,00 ± 0,46 nmol MDA/g) khác biệt có ý nghĩa với đối chứng (8,37 ± 1,74 nmol MDA/g) (p<0,05). Việc bổ sung bột tỏi trong chế độ ăn uống đã tăng cường hiệu suất tăng trưởng của cá và hoạt động của enzym chống oxy hóa (CAT), đồng thời hoạt tính của LPO cũng giảm.