Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ quả Dứa gai (Pandanus tectorius), Họ Dứa dại (Pandanceae)

Abstract

Nghiên cứu “Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ quả Dứa gai (Pandanus tectorius), Họ Dứa dại (Pandanceae)” này nhằm mục đích khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết ethanol từ quả Dứa gai với các phương pháp khác nhau như: phương pháp DPPH (2,2-diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazin-1-yl), phương pháp ABTS•+ (2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid), phương pháp năng lực khử (RP), phương pháp kháng oxy hóa tổng (TAC) và phương pháp nitric oxide (NO). Kết quả cho thấy, ở 5 phương pháp thể hiện khả năng kháng oxy hóa của cao chiết lần lượt là: với Abs0,5 đạt 60,08±1,62 µg/mL ở phương pháp năng lực khử, phương pháp kháng oxy hóa tổng (TAC) với Abs0,5 đạt 92,56±1,68 µg/mL, tiếp đến là phương pháp ABTS•+ với EC50 đạt 80,71±2,28 µg/mL, sau đó là phương pháp DPPH có EC50 đạt 119,57±40,77 µg/mL, cuối cùng là phương pháp nitric oxide với EC50 đạt 780,34±3,75 µg/mL.