Khảo sát thành phần hóa học và khả năng kháng oxy hóa của lá cây Mật gấu.

Abstract

Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới ẩm gió mùa với hệ thực vật phong phú và đa dạng. Một nguồn tài nguyên sinh học quý giá với nhiều cây thuốc tốt và thông dụng trong đó có cây Mật gấu. Cây Mật gấu hay còn gọi là cây lá đắng có tên khoa học là Vernonia amygdalina Del., họ Cúc (Asteraceae.) có nhiều tác dụng như điều trị tăng huyết áp, bảo vệ gan, viêm dạ dày,… và là nguồn chất kháng oxy hóa dồi dào, giúp giảm cholesterol. Lá Mật gấu với nhiều tác dụng nhưng trên thực tế, các công trình nghiên cứu về quá trình tách chiết, thành phần hóa học, cấu trúc hợp chất chính trong đó còn khá ít và chưa có hệ thống. Với mong muốn tìm hiểu về lá Mật gấu nhằm làm sáng tỏ công dụng của nó, nên tôi chọn đề tài” Khảo sát thành phần hóa học và khả năng kháng oxy hóa của lá Mật gấu (Vernonia amygdalina Del)”. Mục tiêu chính của luận văn này là góp phần khảo sát thành phần hóa học và khả năng kháng oxy hóa của lá cây Mật gấu (Vernonia amygdalina Del.). Toàn bộ lá cây Mật gấu được thu hái ở quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ vào tháng 02/2021. Sau đó làm sạch, cắt nhỏ, phơi khô trong bóng mát ở nhiệt độ phòng và xay thành bột mịn. Bột cây được ngâm dầm trực tiếp với dung môi có độ phân cực tăng dần thu được dịch chiết, cô quay loại dung môi thu được các phân đoạn cao chiết tương ứng. Bằng phương pháp sắc ký cột nhanh khô kết hợp với sắc ký cột cổ điển từ cao ethyl acetate đã cô lập được hợp chất GA03. 1. Với các phương pháp phổ hiện đại là 1H-NMR, 13C-NMR, DEPT xác định cấu trúc hợp chất GA03. 1 là luteolin. Khảo sát hoạt tính kháng oxy hoá theo phương pháp DPPH (IC50 = 8.89 μg/mL) và ABTS (IC50 = 3.53μg/mL) kết luận GA03. 1 được phân lập là chất có khả năng kháng oxy hoá tốt.