PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN DÒNG VI KHUẨN CÓ, KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN TỪ RUỘT CÁ TRÊ (Clarias sp.), Ở TRÀ VINH

Abstract

Với mục đích phân lập được dòng vi khuẩn có khả năng kháng khuẩn cao để ứng dụng trong sản xuất bacteriocin, đề tài “Phân lập và tuyển chọn dòng vi khuẩn có khả năng kháng khuẩn từ ruột có trê (Clarias sp.) ở tỉnh Trà Vinh” đã được thực hiện. Đề tài đã phân lập được 12 dòng vi khuẩn từ các huyện Trà Cú, Cầu Ngang và thành phố Trà Vinh thuộc tỉnh Trà Vinh. Từ 12 dòng vi khuẩn phân lập được từ ruột cá trê ở tỉnh Trà Vinh thì đã chọn được 8 dòng vi khuẩn có khả năng kháng khuẩn với dòng vi khuẩn Staphylococcus aureus với đường kính vòng vô khuẩn cao nhất là 13,5 mm. Các dòng kháng khuẩn điều có khả năng sinh ít nhất 1 loại enzyme ngoại bào (protease, cellulase, amylase), trong đó dòng CN2 có khả năng sinh enzyme ngoại bào cao nhất với ba loại enzyme, với đường kính vòng phân giải cơ chất đạt lần lượt là 33 mm (skim milk), 17,5 mm (CMC), 32,17 mm (tinh bột), nên dòng CN2 được chọn để tiến hành định danh. Kết quả định danh bằng phương pháp 16S rRNA cho thấy dòng CN2 có độ tương đồng với dòng Bacillus subtilis. Từ khóa: Bacillus subtilis, Cá trê (Clarias sp.), kháng khuẩn, enzyme ngoại bào