Ứng dụng phương pháp sắc ký khí FID trong xác định hàm lượng acetaldehyde, ethyl acetate, methanol và isobutanol trong rượu chưng cất.

Abstract

Nghiên cứu “ứng dụng phương pháp sắc ký khí FID trong xác định hàm lượng acetaldehyde, ethyl acetate, methanol và isobutanol trong rượu chưng cất” được thực hiện nhằm đánh giá phương pháp phân tích và xác định hàm lượng acetaldehyde, ethyl acetate, methanol và isobutanol trong rượu chưng cất được thu mua ngẫu nhiên trên địa bàn huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp bằng phương pháp sắc ký khí ion hóa ngọn lửa (GC-FID). Thông qua khảo sát cho thấy phương pháp phân tích có độ đúng (%RSD từ 5,76-10,04%), độ chệch (%∆ từ 2,39-8,06% ), độ lặp lại (%RSD từ 3,83-10,93%), giới hạn phát hiện (0,07-0,23 mg/L), giới hạn định lượng (0,24-0,82 mg/L) và hiệu suất thu hồi (%H từ 93,04-98,88%), các kết quả kiểm tra đều đạt yêu cầu của Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (US FDA), Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (ICH) và Hiệp hội các nhà hóa học phân tích chính thống (AOAC), phù hợp cho việc xác định hàm lượng acetaldehyde, ethyl acetate, methanol và isobutanol trong rượu chưng cất. Kết quả khảo sát hàm lượng acetaldehyde, ethyl acetate, methanol và isobutanol trong các mẫu rượu cho thấy nhìn chung cả 6 mẫu rượu phân tích chỉ đạt chuẩn giới hạn cho phép về hàm lượng methanol theo quy định TCVN 7043:2013 và QCVN 6-3:2010/BYT. Theo QCVN 6-3:2010/BYT về giới hạn hàm lượng acetaldehyde thì chỉ có mẫu rượu 6 là đạt chuẩn; Về hàm lượng ethyl acetate chỉ có mẫu rượu 3 và 6 là đạt chuẩn. Cả 6 mẫu rượu đều không đạt chuẩn về giới hạn hàm lượng isobutanol trong rượu chưng cất.