Đánh giá tăng trưởng và thành phần sinh hóa của lươn đồng (Monopterus albus) nuôi thương phẩm

Abstract

Nghiên cứu được thực hiện trên 30 bể nuôi lươn sử dụng thức ăn viên ở Thành phố Cần Thơ, tỉnh Hậu Giang và Long An nhằm đánh giá tăng trưởng và thành phần sinh hóa của lươn đồng ở các giai đoạn nuôi thương phẩm. Kết quả ghi nhận kích cỡ lươn bình quân 3,44±0,90 g/con mật độ thả nuôi 200-350 con/m2. Sau 8 tháng nuôi lươn đạt khối lượng 156,39±34,2 g/con. Tương quan giữa khối lượng lươn và tháng nuôi được thể hiện qua phương trình y=8,5187x1,3659 (R2=0,9146) và giữa khối lượng lươn và tốc độ tăng trưởng tuyệt đối được thể hiện qua phương trình y=0,0853x0,5004 (R2=0,6574). Thành phần hóa học của lươn thể hiện ẩm độ và lipid có sự trái ngược, ở kích cỡ <10g (ẩm độ 73,22%, lipid 4,48%). Tương quan giữa hàm lượng lipid và kích cỡ lươn được thể hiện qua phương trình y=3,8644x0,1074 (R2=0,5596), hàm lượng protein được thể hiện bằng phương trình đường thẳng. Tương quan giữa năng lượng và kích cỡ lươn được thể hiện qua phương trình y=5,9056x0,0477 (R2=0,6388).