Nghiên cứu, thiết kế máy làm bánh trung thu tự động = Research and design automatic moon cake maker

Abstract

Máy làm bánh trung thu tự động ngày càng được sử dụng nhiều ở các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ. Máy làm bánh trung thu tự động từ công việc cấp nhân cho đến công đoạn định hình cho bánh một cách tự động với năng suất và cơ cấu đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao chưa được nghiên cứu nhiều trong nước. Bài báo này giới thiệu kết quả nghiên cứu về thiết kế cơ cấu cấp nhân và vỏ bánh ở một công đoạn với hệ thông dây mềm, định hình bánh bằng hệ thống khí nén được thực hiện tự động bằng hệ thống cảm biến. Trong nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu đã sử dụng phần mềm Inventor Profesional để thiết kế và thực nghiệm được tiến hành với loại bánh trung thu nhân chay với áp suất khi nén là 8 bar.