Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của cao chiết cây Rau răm (Polygonum odoratum Lour.) và sàng lọc in silico hoạt tính ức chế protein Fabh (Escherichia coli), LasR, PqsR (Pseudomonas aeruginosa).

Abstract

Cây Rau răm (Polygonum odoratum Lour.) được thu hái sau đó được sấy khô và xay nhuyễn. Bằng phương pháp ngâm dầm trong ethanol (EtOH) và cô đuổi dung môi dưới áp suất kém thu được cao tổng ethanol (cao tổng EtOH). Phương pháp chiết lỏng – lỏng được tiến hành với cao tổng EtOH lần lượt với dung môi n-hexane và ethyl acetate (EtOAc) thu được các cao chiết n-hexane và cao chiết ethyl acetate (cao chiết EtOAc). Hoạt tính kháng khuẩn của các cao (EtOH, n-hexane, EtOAc) cây Rau răm đã được khảo sát. Với nồng cao chiết 50 mg/mL. Các cao EtOH, n-hexane, EtOAc đều có thể kháng 7 trong số 11 loài vi khuẩn được khảo sát bao các vi khuẩn Gram âm (Escherichia coli, Salmonella enterica serovar Typhimurium, Vibrio parahaemolyticus, Proteus sp, Citrobacter sp, Campylobacter sp) và Gram dương (Staphylococcus aureus). Ngoài ra cao EtOH và EtOAc có thể kháng vi khuẩn Shigella sp (Gram âm), Listeria innocua (Gram dương). Bên cạnh đó cao chiết EtOAc được xem là có hoạt tính tốt nhất khi còn có thể kháng thêm vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa (Gram âm), Bacillus cereus (Gram dương). Năm hợp chất polyphenol ((+)-catechin, methyl gallate, kaempferol sulfate, quercetin-O--D-glucuronide, quercetin-O--D-rhamnoside) được tìm thấy trong cây Rau răm, được tiến hành gắn kết với protein FabH (E.coli), LasR, PqsR (P. aeruginosa). Kết quả docking phân tử sàng lọc được 3 hợp chất (quercetin 3-O-β-D-rhamnoside, quercetin 3-O-β-D-glucuronide, kaempferol sulfate) được xem là tiềm năng có thể ức chế các protein PqsR (Protein Data Bank Identification: 6B8A), protein LasR (PDB ID: 6D6A và 6MVN) khi so sánh năng lượng liên kết và tổng số liên kết hydro với đối chứng dương tương kết.