Khảo sát các điều kiện chiết tách astaxanthin từ võ thân tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vanamei) bằng phương pháp chiết tách rắn lông

Abstract

Đề tài khảo sát các điều kiện chiết tách astaxanthin từ vỏ thân tôm thẻ chân trắng (Litopeneaus vannamei) bằng phương pháp chiết tách rắn lỏng được thực hiện nhằm tạo ra sản phẩm có giá trị kinh tế cao, tận dụng tối đa nguồn phụ phẩm tôm và góp phần giảm lượng chất thải và tăng giá trị kinh tế cho phụ phẩm tôm. Đề tài được thực hiện thông qua 2 thí nghiệm: (i) : Khảo sát của dung môi dầu đậu nành, ethanol, ethanol :nước 50:50, nước đến khả năng chiết tách astanxanthin, (ii) Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến quá trình chiết tách astaxanthin bằng ethanol. Kết quả nghiên cứu cho thấy, vỏ tôm thẻ tách chiết trong ethanol với tỷ lệ mẫu: ethanol 1:3 (w/v) trong 3 giờ, nhiệt độ 55°C phù hợp nhất với hiệu quả chiết tách astaxanthin đạt 11,3 µg/g