Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/11238
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorBùi, Hoàng Đăng Long-
dc.contributor.authorHuỳnh, Xuân Phong-
dc.contributor.authorNguyễn, Ngọc Thạnh-
dc.contributor.authorNgô, Thị Phương Dung-
dc.date.accessioned2019-08-14T03:40:47Z-
dc.date.available2019-08-14T03:40:47Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.issn0866-7675-
dc.identifier.urihttp://dspace.ctu.edu.vn:8080//jspui/handle/123456789/11238-
dc.description.abstractNghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát khả năng chịu nhiệt, kháng khuẩn và lên men của các chúng vi khuẩn lactic phân lập từ các mẫu phụ phẩm nông nghiệp ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long và Bình Dương. Kết quả đã phân lập được 36 chủng vi khuẩn lactic với các đặc tính sinh hóa phù hợp. Trong đó, 36 chủng có khả năng phát triển ở nhiệt độ đến 47°C. Tổng số 29/36 chủng vi khuẩn có khả năng kháng chủng vi khuẩn chỉ thị Bacillus subtilis, trong đó 5 chủng (ND3, ND1, ND4, CT1, BA4) tạo đường kính vòng kháng khuẩn đạt trên 10 mm. Trong 10 chủng được khảo sát lên men axit, chủng CC2 có khả năng lên men dung dịch sucrose 4% (w/v) sinh axit tổng cao nhất ở 38°C trong 5 ngày, đạt 1,425 g/L.vi_VN
dc.language.isovivi_VN
dc.relation.ispartofseriesTạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp;Số 31 .- Tr.91-97-
dc.subjectChịu nhiệtvi_VN
dc.subjectKháng khuẩnvi_VN
dc.subjectLên men lacticvi_VN
dc.subjectPhụ phẩm nông nghiệpvi_VN
dc.subjectVi khuẩn lacticvi_VN
dc.titlePhân lập tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ phụ phẩm nông nghiệpvi_VN
dc.typeArticlevi_VN
Appears in Collections:Khoa học ĐH Đồng Tháp

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
_file_4.81 MBAdobe PDFView/Open
Your IP: 3.226.245.48


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.