Ảnh hưởng của nhiệt độ lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hoạt tính enzyme tiêu hóa của cua giống

Abstract

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hoạt tính enzyme tiêu hóa của cua giống. Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lập lại 3 lần, cua được bố trí ở giai đoạn cua 1 mật độ 100 con/m3, thể tích bể ương là 500 lít, độ mặn 25‰, thời gian nuôi 20 ngày. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tốc độ tăng trưởng khối lượng và chiều rộng của cua ở nghiệm thức 27-280C nhỏ nhất khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Tiếp theo là nghiệm thức 30-310C và 33-340C khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p<0,05) nhưng khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với nghiệm thức 36-370C. Kết thúc thí nghiệm, tăng trưởng đạt tốt nhất ở nghiệm thức nhiệt độ 36-370C tuy nhiên tỷ lệ sống lại thấp nhất. Tỷ lệ sống của cua ở nghiệm thức 27-280C và 30-310C khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Mật độ vi khuẩn tổng dao động từ 1,3×104 - 1,7×104 CFU/mL, mật độ virbio thấp hơn rất nhiều từ 0,15×104 - 0,94×104 CFU/mL. Số lần lột xác của cua sau 20 ngày nuôi ở các nghiệm thức dao động trung bình từ 2,04 - 3,49 lần và chu kỳ lột xác trung bình từ 3,55 - 6,77 ngày. Hoạt tính enzyme (chymotrypsine, α-amylase và trypsine) tăng khi nhiệt độ tăng và khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05). Kết quả nghiên cứu cho thấy khi tăng nhiệt độ có ảnh hưởng đến tỷ lệ sống, tăng trưởng nhưng không ảnh hưởng đến hoạt tính enzyme tiêu hóa của cua.