PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN CÁC DÒNG NẤM MEN CÓ TIỀM NĂNG PROBIOTIC TỪ CÂY MÔN NGỌT (Colocasia esculenta (L.) Schott)

Nguyễn, Thị Mộng Tuyền

Vui lòng dùng định danh này để trích dẫn hoặc liên kết đến tài liệu này: https://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/5458

Nhan đề:	PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN CÁC DÒNG NẤM MEN CÓ TIỀM NĂNG PROBIOTIC TỪ CÂY MÔN NGỌT (Colocasia esculenta (L.) Schott)
Tác giả:	Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm Nguyễn, Thị Mộng Tuyền
Từ khoá:	Công nghệ sinh học
Năm xuất bản:	2018
Tóm tắt:	Đề tài “Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men có tiềm năng probiotic cao từ cây môn ngọt (Colocasia esculenta (L.) Schott)” được tiến hành với mục đích tìm ra dòng nấm men có tiềm năng probiotic cao từ cây môn ngọt để ứng dụng sản xuất chế phẩm sinh học. Kết quả đã phân lập được 25 dòng nấm men từ mẫu cây môn ngọt thu tại quận Ninh Kiều, quận Cái Răng và quận Ô Môn (Cần Thơ). Dựa và hình dạng tế bào nấm men, khả năng lên men hai loại đường glucose và đường saccharose, khả năng phân giải urea đã định danh sơ bộ 25 dòng nấm men thuộc 2 giống Saccharomyces và Pichia. Qua kết quả định danh sơ bộ, 14 dòng nấm men thuộc giống Saccharomyces được chọn cho các thí nghiệm đánh giá tiềm năng probiotic. Trong 14 dòng được khảo sát, có 12 dòng có khả năng sinh trưởng và phát triển được ở ba mức pH 1,5; 2 và 2,5, và cả 12 dòng trên đều không bị ảnh hưởng bởi ba loại kháng sinh tetracyclin (30 μg/mL), ampicillin (10 μg/mL) và ofloxacin (30 μg/mL). Có 1 dòng CRC2 (phân lập tại quận Cái Răng) trên 12 dòng được chọn để khảo sát có khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh Escherichia coli với đường kính vòng vô khuẩn là 6,3 mm. Dựa vào các thí nghiệm đánh giá tiềm năng probiotic trên, dòng CRC2 được chọn là có tiềm năng probiotic cao nhất với các đặc điểm nổi bật là khả năng chịu được pH thấp tốt, kháng các loại kháng sinh và có tiềm năng kháng vi khuẩn gây bệnh Escherichia coli và được định danh sơ bộ là thuộc giống Saccharomyces.
Định danh:	http://dspace.ctu.edu.vn/jspui/handle/123456789/5458
Bộ sưu tập:	Viện NC & Phát triển Công nghệ Sinh học

Các tập tin trong tài liệu này:

Tập tin	Mô tả	Kích thước	Định dạng
_file_ Giới hạn truy cập		1.76 MB	Adobe PDF
Your IP: 3.137.171.121

Hiển thị đầy đủ biểu ghi tài liệu Xem thống kê

Khi sử dụng các tài liệu trong Thư viện số phải tuân thủ Luật bản quyền.

Thư viện số DSPACE

Thư viện số cho phép quản lý các nguồn tài liệu số như: Văn bản, hình ảnh, âm thanh, phim ảnh...