Xác định hàm lượng omega-3 trong viên uống bổ sung có nguồn gốc từ dầu cá bằng kỹ thuật sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS).

Abstract

Đề tài thẩm định phương pháp xác định hàm lượng omega-3 bằng phương pháp sắc ký khí đầu dò khối phổ (GC-MS) trên nền mẫu viên uống bổ sung có nguồn gốc từ dầu cá được mua ngẫu nhiên ở Thành phố Cần Thơ về các tiêu chí: giới hạn phát hiện (LOD), giới hạn định lượng (LOQ), độ lặp lại và độ tái lập đã được phát triển hoàn thiện. Phương pháp có độ lặp lại nằm trong khoảng 0% < RSDr% < 4%, độ tái lập trong khoảng 0% < RSDR% < 1%. Tất cả các thông số thẩm định trên đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn của Association of Official Analytical (AOAC). Điều này chứng tỏ phương pháp thích hợp cho việc phân tích omega-3 trong nền mẫu viên uống bổ sung có nguồn gốc từ dầu cá. Hàm lượng omega-3 trong mẫu viên uống bổ sung là 279,3 mg/viên và mẫu không chứa cis-4,7,10,13,16,19- Docosahexaenoic acid. Hàm lượng này thấp hơn so với hàm lượng được ghi trên bao bì.