Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của lá và thân Muồng trâu (Cassia alata L.)

Abstract

Cây Muồng trâu (Cassia alata L.) được thu hái tại núi Cấm huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang. Từ cây Muồng trâu đã chiết xuất được 6 loại cao chiết khác nhau. Kết quả định tính đã xác định xuất hiện các hợp chất tự nhiên trong các loại cao chiết cây Muồng trâu. Hàm lượng polyphenol tổng và flavonoid tổng của cao ethyl acetate lá Muồng trâu là 44,2 ± 0,4 mg GAE/g cao chiết và 346,82 ± 40,37 mg QE/g cao chiết nhiều nhất trong tất cả các phân đoạn được khảo sát. Hoạt tính kháng oxy hóa được thử nghiệm bằng 5 phương pháp gồm FRAP, DPPH, ABTS+., RP và phosphomolybdenum thu được kết quả hoạt tính kháng oxy hóa mạnh nhất ở phân đoạn cao ethyl acetate, đặc biệt là ở lá và yếu nhất ở phân đoạn cao n-hexane. Khả năng kháng oxy hóa của cao chiết ethyl acetate lá cây Muồng trâu thể hiện qua giá trị EC50 theo phương pháp FRAP là 9,77 µg/mL, theo phương pháp DPPH là 72,72 µg/mL, theo phương pháp ABTS+. là 11,06 µg/mL, theo phương pháp RP là 21,67 µg/mL, theo phương pháp phosphomolybdenum là 80,12 µg/mL. Từ khóa: Cassia alata L., flavonoid, polyphenol, kháng oxy hóa, FRAP, DPPH, ABTS+., RP, phosphomolybdenum.