Phân tích thị hiếu người tiêu dùng đối với các sản phẩm rau sạch tại Thành Phố Cần Thơ

Abstract

Ở Việt Nam, bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn đã có quy định về sản xuất rau an toàn, nhưng trên thực tế vẫn còn một số nơi sản xuất rau an toàn không đạt tiêu chuẩn , từ đó mà dẫn đến nhiều hiện trạng ở một số siêu thị, chợ nhập rau " không sạch" về bày bán cho người tiêu dùng cũng như trở ngại trong việc bán hàng của siêu thị. Vì vậy, ngon và sạch là hai yếu tố quan trọng để chúng ta xây dựng thương hiệu cả nội địa và Quốc tế. Tuy nhiên làm sao để sản xuất được rau ngon và sạch , người tiêu dùng quan tâm hơn về rau an toàn, có nguồn gốc xuất xứ, đó là trăn trở lớn nhất của doanh nghiệp xuất khẩu và người nông dân hiện nay từ thực tế trên, đề tài " Phân tích thị hiếu người tiêu dùng đối với các sản phẩm rau sạch tại Thành phố Cần Thơ " được thực hiện nhằm phân tích thị hiếu người tiêu dùng đối với các sản phẩm rau sạch cụ thể là rau muống sạch tại Thành phố Cần Thơ. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến thị hiếu người tiêu dùng đối với các sản phẩm rau muống sạch tại Thành ph. Đề xuất những giải pháp nhằm giúp cho các nhà sản xuất, doanh nghiệp đáp ứng tốt hơn cho nhu cầu của người tiêu dùng. Nghiên cứu đo lường sự sẵn lòng chi trả bằng cách sử dụng phương pháp đánh giá ngẫu nhiên cho sản phẩm rau muống sạch. Khảo sát bằng cách phỏng vấn trực tiếp 100 người tiêu dùng rau tại Thành phố Cần Thơ ( Quận Ninh Kiều) Kết quả nghiên cứu cho thấy, mức giá trung bình mà người tiêu dùng sẳn lòng chi trả cho rau muống sạch là 17.777 đồng/ kg, có 69% số người đồng ý chi trả thêm cho sản phẩm này. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự sẵn lòng chi trả của đáp viên là giá, thu nhập, nhà có trẻ em dưới 12 tuổi và sự nguyên góp cho môi trường. Từ đó ta thiết kế mô hình canh tác rau muống sạch theo hướng VietGAP, GlobalGAP, thủy canh với mức giá cụ thể là 17.777 đồng/ kg.