Định tính thành phần hóa học, định lượng tanninoid và hoạt tính kháng acid dịch vị, kháng oxy hóa in vitro của cao chiết quả Sung (Ficus racemosa Linn.)

Abstract

Cây Sung (Ficus racemosa L.) là loài cây dân gian quen thuộc, được trồng phổ biến ở Việt Nam. Tất cả các bộ phận của cây Sung đều có tác dụng dược lý quan trọng, trong đó có quả Sung. Nghiên cứu này nhằm định tính thành phần hóa học, định lượng tanninoid và hoạt tính kháng acid dịch vị, kháng oxy hóa in vitro của cao chiết từ các dung môi khác nhau của quả Sung. Kết quả nghiên cứu cho thấy, trong quả Sung có chứa các hợp chất alkaloid, flavonoid, tannin (tannin pyrogallic và tannin pyrocatechic), saponin, đường khử. Hàm lượng tannin theo phương pháp oxy hóa của Lowenthal là 1,0393% và đối với phương pháp bột da là 1,0208%. Về hoạt tính sinh học, quả Sung cho thấy hoạt tính kháng acid dịch vị yếu và thể hiện được khả năng kháng oxy hóa in vitro. Khả năng kháng acid dịch vị in vitro được tiến hành theo mô hình chuẩn độ của Fordtran và cộng sự cho thấy cả ba loại cao ethanol 45%, ethanol 96% và cao nước của quả Sung đều có tính acid nhẹ. Theo đó, cao nước có khả năng trung hòa acid dịch vị tốt hơn cao ethanol. Cao ethanol 96% thể hiện hoạt tính trung hòa acid dịch vị yếu nhất và kết quả này được đánh giá qua giá trị mmol ion H+ tiêu thụ. Cao chiết quả Sung còn có khả năng kháng oxy hóa trong cả hai phương pháp DPPH và ABTS•+. Cao nước có khả năng kháng oxy hóa mạnh nhất trên cả gốc tự do DPPH và ABTS•+ với giá trị IC50 lần lượt là 163,29 μg/mL và 35,42 μg/mL. Cao ethanol 96% kháng oxy hóa yếu nhất trong ba cao chiết ở cả hai phương pháp với giá trị IC50 là 193,88 μg/mL đối với phương pháp DPPH và 46,36 μg/mL đối với phương pháp ABTS•+. Tuy nhiên, cả ba loại cao chiết quả Sung đều thấp hơn chất đối chứng vitamin C (IC50 = 4,71 μg/mL) và trolox (IC50 = 3,17 μg/mL). Tất cả kết quả được biểu diễn dưới dạng ±SEM và thực hiện phân tích thống kê One-way ANOVA. Các kết quả này góp phần kết luận tiềm năng hoạt tính sinh học của quả Sung và tạo cơ sở khoa học cho các nghiên cứu tiếp theo.