PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SỮA BÒ TƯƠI CỦA HỘ CHĂN NUÔI Ở TỈNH SÓC TRĂNG

Abstract

Đề tài “Phân tích thực trạng sản xuất và tiêu thụ sữa bò tươi của hộ chăn nuôi ở tỉnh Sóc Trăng” được tiến hành trong phạm vi huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng, trên cơ sở tổng hợp các số liệu thứ cấp và số liệu sơ cấp được lấy trực tiếp từ 60 hộ tham gia chăn nuôi bò sữa tại địa bàn nghiên cứu thông qua bảng câu hỏi phỏng vấn. Dữ liệu được thống kê bằng phương pháp thông kê mô tả để mô tả đặc điểm các hộ chăn nuôi bò tại địa bàn nghiên cứu. Đồng thời sử dụng mô hình hồi qui đa biến để xác các yếu tố có ảnh hưởng đến sản lượng bao gồm: (1) số lao động chăn nuôi, (2) tập huấn, (3) phương pháp vắt sữa, (4) lượng thức ăn tinh và (5) chu kỳ cho sữa. Kết quả nghiên cứu cho thấy nguồn lao động chăn nuôi có độ tuổi tuổi bình khá lớn, trung bình của hộ là 51,5 và nhỏ nhất là 23 và lớn nhất là 71, trung bình là 51,3 với độ lệch chuẩn là 9,04. Số lao động tham gia chăn nuôi của mỗi hộ không nhiều giao động từ 1 đến 2 người. Trung bình kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa đã hơn 10 năm, quy mô đàn bò không đồng đều, trong đó thấp nhất là 3 con và cao nhất là trên 10 con ( bao gồm cả bò thịt). Lợi nhuận trung bình trên 1kg sữa là 4.491 đồng và tổng lợi nhuận cả kỳ là 20.222.308 đồng/ con. Kết quả của mô hình hồi qui cũng cho thấy mức độ phù hợp của mô hình là 78,45% trong đó các yếu tố tập huấn, phương pháp vắt sữa, chu kỳ cho sữa và lượng thức ăn tinh có ảnh hưởng đến sản lượng sữa trong kỳ của các hộ. Từ đó nghiên cứu cũng đưa ra một số giải pháp như: nâng cao trình độ kỹ thuật, áp dụng khoa học công nghệ và sản xuất và nâng cao liên kết giữa hộ chăn nuôi với HTX và cán bộ địa phương từ đó phát triển chăn nuôi bò sữa và phát triển kinh tế nông hộ tại địa bàn nghiên cứu.