Search


Current filters:

Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 191-200 of 211 (Search time: 0.003 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2022So sánh chất lượng bột súp rau củ được chế biến từ bột đạm thủy phân protein đầu cá lóc (Channa striata) bằng protease khác nhauTrương, Thị Mộng Thu; Đỗ, Khánh Huy
2022Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)Nguyễn, Đỗ Quỳnh; Tống, Thị Nhi
2022Sử dụng chất chiết gấc (Momordica cochinchinensis) trong chế biến chà bông tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)Nguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Hoàng Nhân
2022Sử dụng chất chiết tía tô (Perilla frutescens) trong bảo quản cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)Nguyễn, Quốc Thịnh; Lâm, Thị Trúc Như
2022Nghiên cứu chiết rút chitosan từ vỏ tôm tích (harpioquillar harpax) bằng phương pháp hóa sinh kết hợpNguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Thị Mộng Cầm
2022Sử dụng chất chiết gấc(Momordica cochinchinensis) trong chế biến khô cá lóc(Channa striata)Nguyễn, Quốc Thịnh; Huỳnh, Tuyết Hương
2022Ảnh hưởng của công đoạn nhúng chất chiết từ nghệ xà cừ (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) đến chất lượng cảm quan và khả năng bảo quản lạnh khô cá lóc (Channa striata)Nguyễn, Lê Anh Đào; Huỳnh, Thị Mỹ Linh
2022Ảnh hưởng của công đoạn nhúng chất chiết từ nghệ xà cừ (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) đến chất lượng cảm quan và khả năng bảo quản lạnh khô cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)Nguyễn, Lê Anh Đào; Nguyễn, Lan Anh
2022Bảo quản lạnh fillet cá lóc (channa striata) kết hợp với dịch chiết cây lá cách (premna serratifolia)Nguyễn, Quốc Thịnh; Nguyễn, Thị Hồng Mỵ
2022Đánh giá ảnh hưởng của dịch chiết củ hành tây (Allium cepa) trong bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)Nguyễn, Quốc Thịnh; Lý, Yến Thanh